もも肉で最もきめ細かいラムシンとマルシンと言われる部位の中でも、特にステーキに適した場所のみを選んでカットしました。食感がフィレ肉に似ており、ロース系とは違った味わい。 神戸牛極柔プレミアム赤身ステーキ

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